De Viognier druif is rijp, goudgeel, bijna bruin van kleur. Derhalve is de kleur van de wijn intens geel.

De wijn van dit druivenras heeft een zeer hoog alcoholpercentage van 13-14 ° en de typische aroma's van rijpe abrikoos, mango en exotische vruchten

Viognier is onconventioneel in smaak, bijna romige of vette en perfect geschikt voor rijping in eikenhouten vaten.

De rode druif Cabernet Sauvignon is gelegen in de streek van Bordeaux en is een kruising tussen Cabernet Franc en Sauvignon Blanc. Intussen is de Cabernet Sauvignon is een van de meest populaire rassen in de wereld en wordt gekweekt in bijna alle wijnregio's.

Het grote voordeel van Cabernet Sauvignon, die hij behoudt zijn oorspronkelijke karakter, het maakt niet uit welke wijn regio wordt verbouwd. Alleen de intensiteit verandert als gevolg van de invloed van het klimaat of de bodem.

Cabernet Sauvignon is een zeer laat rijpende variëteit. De druiven bevatten zeer veel kleuren, deze wijn heeft een diepe donkere kleur. Door de tannines het is voor veroudering in eiken vaten en een zeer lange plank perfect.

De Cabernet Sauvignon is gemakkelijk te zien, zijn typisch voor de geur van zwarte bessen en donkere kleur. Hij heeft altijd een dominante smaak van rode vruchten, ceder en meestal voor iets. De aanzienlijke tannines en zuur structuur is een kenmerk van dit ras.

Trebbiano is een van de oudste en meest succesvolle witte druif ter wereld. In Italië wordt geteeld voor eeuwen.

De Trebbiano druiven laat rijpen, is zeer productief en winterhard. Het wordt gekenmerkt door de sterk zuur, de druif heeft een klein alcohol en is slanker dan de volle. De Trebbiano wordt vaak ontwikkeld als Cuvee met andere rassen, cepagewijn, wordt hij zelden gevonden. Vooral in het zuiden, waar de meeste soorten hebben een veel alcohol en een lage zuurgraad, de Trebbiano is een uitstekende aanvulling op de rassen die daar groeien. Bekende Trebbiano wijnen met een bepaald deel zijn:

Trebbiano di Romagna, Trebbiano d'Abruzzo, Est! Est! Est! Dins Montefiascone, Soave, Orvieto en Frascati.

Maar rode wijnen hebben geprofiteerd in het verleden door de eigenschappen van de Trebbiano. Hij was altijd te kort en niet in de Chianti regio. Sinds 2006 worden echter alle toevoegingen van witte druiven in Chianti verboden.

Trebbiano is opgenomen in tal van andere Italiaanse witte en rode wijnen, is toegestaan ​​in de DOC-wijnen en natuurlijk alle klasse Vino da Tavola.

De ongelooflijke hoeveelheden Trebbiano uiteindelijk niet alleen in wijn. Bijvoorbeeld, het creëert de Modena Balsamico Azijn van Modena uitstekend. Grootte bedragen die moeten worden verbrand drank. Niet voor niets bewijst dit type van wijnstokken in ongeveer 90% van de Cognac streek. Hier is de weg van Trebbiano genoemd gennant Saint-Emilion. Maar Armagnac ontstaat grotendeels het gevolg van deze soort en in Mexico en andere landen, biedt de basis voor brandy.

De rode Sangiovese druif, met ongeveer 90.000 hectare (ongeveer 10% van de totale oppervlakte van de wijngaarden), de meest aangeplante druif in Italië. Het is van oude oorsprong en was waarschijnlijk al bekend bij de Etrusken. In de Chianti-streek noemden ze het 'bloed van Jupiter ". Tot 19 Eeuw was ook de naam Sangioveto of San Gioveto vaak voor.

De wijnstok is vaak voor, vooral in Toscane en Emilia-Romagna, maar nu ook in andere regio's. Er zijn vele klonen van Sangiovese, die aanzienlijk afwijken van de gevinifieerd resulterende wijnen. Een grove indeling is mogelijk in twee families: Sangiovese Grosso (Brunello, Prugnolo Gentile en Sangiovese di Greve) en Sangiovese Piccolo (Chianti), waarbij het verwijst naar de grootte van de bessen en niet automatisch garant staan ​​voor kwaliteit classificatie.
Sangiovese is de basis voor de wijnen van de Chianti, Chianti Classico en Carmignano in Toscane en Umbrië Torgiano Rosso Riserva n. De Super Toscaanse Sangiovese voor velen en Rosso Conero en Rosso Piceno wordt gebruikt (in denMarken) en verder gekweekt in regio's zoals Campania, Lazio en Lombardije. Overseas, vinden we de verscheidenheid in de eerste plaats in Californië (Napa Valley) en Argentinië (Mendoza).

Voor de Sangiovese druif, zijn er tal van synoniemen, de naam ook voor een deel de verschillende rassen en klonen. Dit zijn onder andere: Brunello, Calabrese, Cordisio, Ingannacane, Morellino, Morellino di Scansano, Morellone, Negretta Nerino, Pigniuolo Rosso, Pignolo, Pignolo Rosso, Primaticcio, Prugnolo Gentile, Gentile di Montepulciano Prugnolo, Prugnolo di Montepulciano, Sangiovese dal Cannello Lungo, Dolce Sangiovese, Sangiovese Gentile, Sangiovese Grosso, Sangiovese di Greve, Sangioveso Montagnolo, Nostrano Sangiovese, Sangiovese di Romagna, Sangiovese Toscano, Sangineto, Sangioveto, San Gioveto, Sangioveto Grosso, San Roveto.