Die rote Rebsorte Cabernet Sauvignon ist im Bordelais beheimatet und ist eine Kreuzung aus Cabernet Franc und Sauvignon Blanc. Inzwischen zählt der Cabernet Sauvignon zu einer der bekanntesten Rebsorten der Welt und wird in fast allen Weinregionen angebaut.

Der große Vorteil des Cabernet Sauvignon ist, das er seinen ursprünglichen Charakter behält, egal in welcher Weinregion er angebaut wird. Lediglich die Intensität ändert sich durch den Einfluss des Klimas oder des Bodens.

Cabernet Sauvignon ist eine sehr spät reifende Rebsorte. Die Trauben enthalten besonders viele Farbstoffe, dadurch hat der Wein eine tiefdunkle Farbe. Durch die Tannine ist er für den Ausbau in Barriques und eine sehr lange Lagerung perfekt geeignet.

Der Cabernet Sauvignon ist leicht zu erkennen, typisch sind der Geruch nach schwarzen Johannisbeeren und die tiefdunkle Farbe. Er hat immer einen dominierenden Geschmack nach roten Früchten und meistens auch nach etwas Zedernholz. Die deutlichen Tannine und das Säuregerüst sind auch ein typisches Erkennungsmerkmal dieser Rebsorte.

El Codal Blanco und El Codal Rosado von der Bodegues Sumarroca aus dem Penedes.

Die Familie Sumarrocca stammt aus den katalanischen Pyrenäen und gründete 1983 das Weingut Bodegues Sumarroca im Penedes, da diese Region aufgrund seines mediterranen Klimas und der hervorragenden Bodenstruktur bestens für Weinbau geeignet war und ist.

Anfangs wurden nur traditionelle Rebsorten angebaut, inzwischen ist das Portfolio größer geworden und Sumarroca zählt jetzt zu den und bedeutendsten Weinerzeugern der Region.Er werden inzwischen die Rebsorten Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay, Muscat, Macabeo, Riesling, Gewürztraminer, Sauvignon Blanc, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Garnacha, Monastrell, Syrah und Pinot Noir angebaut.

Die etwa 455 Hektar Anbaufläche verteilt sich auf 3 Weingüter:

• Finca Sumarroca bei Sant Sadurni d´Anoai mit ca. 403 Hektar
• Moli Coloma in Subirats mit ca. 36 Hektar
• Heretat Sabartes in Banyeres mit rund 25 Hektar

Die Familie Sumarroca hat es sich zur Aufgabe gemacht, die neuesten Anbau- und Keltertechniken mit der traditionellen Weinerzeugung zu vereinen.

Deshalb investieren sie viel Geld in Untersuchungen, um herauszufinden, in welcher Lage bestimmte Rebsorten am besten gedeihen, um die optimalen Voraussetzungen für den Anbau der verschiedenen Rebsorten bieten zu können.

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