Die Weinkellerei Valpiculata entstand 1999 und wurde auf den Ruinen einer hundertjährigen Bodega im Gebiet Toro errichtet.

Der Gründer Juan Pablo Penalba Pérez de Albéniz stammt aus einer Familie mit großer Weinbautradition. Sein Besitz umfasst heute ca. 13 Hektar eigene Weinberge.

In den Augen von Juan Pablo ist Valpiculata ein junges und dynamisches Projekt mit großem innovativem Geist. Sein Ziel ist es, durch das Zusammenspiel von Tradition und Leidenschaft einzigartige Weine zu produzieren. Ein großer Wein verlangt die Auswahl eines besonders guten Terroirs und einen minimalen Eingriff im Weinberg.

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T Toro DO, Cermeño DO und Gran Cermeño DO von der Bodegas Covitoro aus dem Toro

Die Bodegas Covitore wurde 1974 von Weinbauern aus den Provinzen Zamora and Valladolid gegründet.

Die inzwischen 1000 Hektar Rebflächen der Bodega sind zu einem Großteil mit über 50 Jahre alten Rebstöcken bepflanzt. In den letzten Jahren wurde viel in die Kellerer- und Abfülltechnik investiert. Es werden nur Trauben von den eigenen Rebflächen verarbeitet.

Dadurch und auch durch den Einsatz motivierter und hochqualifizierter Mitarbeiter hat sich die Qualität der Weine erheblich verbessert. Dieses zeigt sich unter anderen durch die hohen Bewertungen bei internationalen Wettbewerben wie z.B. bei der Brüsseler World Wine  Competition oder bei der London Wine Challenge.

Rebsorten im Toro

Die Rebsorte Tinta de Toro ist die einheimische Rebsorte des Toro. Die Rebstöcke wachsen in lockeren und sandigen Böden mit einer perfekten Drainage, begünstigt durch weniger als 400mm Niederschlag und über 3000 Sonnenstunden pro Jahr. Weitere im Toro angebaute Rebsorten sind  Garnacha, Malvasía und Verdejo.

Wir haben von der Bodegas Covitoro folgende Weine im Programm:

• T Toro – ein junger Rotwein aus 100% Tempranillo (Tinta de Toro)
• Cermeño – ein 100%iger Tempranillo aus den Trauben von mindestens 30 Jahre alten Rebstöcken
• Gran Cermeño – im Barrique gereifter 100%iger Tempranillo, die Rebstöcke sind mindestens 45 Jahre alt

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