Rosado El Grifo – Rose aus Lanzarote
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Die Trauben – Black Listan – werden per Hand geerntet, die Stiele entfernt und die Trauben gepresst.
Nach 12-15 Sunden Mazeration (mehr oder weniger langes Eintauchen der Schalen in den zur Gärung angesetzte Most) wird noch vor Beginn der Gärung ein Teil des Mosts entnommen. Danach erfolgt die Gärung ohne die Schalen. Dadurch entsteht ein junger und frischer Wein.
Der Rosado hat eine intensiv leuchtende rosa Farbe, in der Nase dominieren deutliche Noten von Johannisbeeren, Himbeeren und frischen Blumen. Im Mund ist er fruchtig, ausgeglichen und gefällig.
Er sollte schön kalt getrunken werden und passt hervorragend zu Salat, Gemüse und Frischkäse.
Mir gefällt der Malvasia schon sehr gut, aber der Rosado ist meiner Meinung nach noch einen Tick schöner!
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